Categorie archief: Anders

Blogmas #24 | Wintertaart

Het is Kerstavond! De laatste blogmas. Vandaag deel ik met jullie een wintertaart. En zo maak je hem:

Ingrediënten

Taart:

  • 2x dr. Oetker wolkentaart chocolade
  • 400 ml slagroom 
  • 7 eieren
  • 2x Dr. Oetker salted caramel
  • Kaneel
  • Twee repen chocolade voor de bomen
  • Spuitzak met kleine spuitmond
  • Eventueel amaretto en/of vanille likeur
  • Botercrème:
  • 200 gram boter 
  • 2 eetlepels melk
  • 450 gram poedersuiker
  • Eventueel amaretto of vanille likeur

Zo maak je de taart:

  1. Verwarm de oven voor
  2. Vet een hoog bakblik in met boter
  3. Mix de wolkentaartmix, de eieren een snufje kaneel en slagroom tot een gladde mix
  4. Voeg eventueel amaretto of vanille likeur naar smaak toe
  5. Giet de mix in het bakblik en schuif deze in de oven (volg de instructies op de verpakking van de wolkentaart op)
  6. Smelt de chocolade in de magnetron
  7. Leg een vel bakpapier op je werkplek
  8. Doe de gesmolten chocolade in een spuitzak met een kleine spuitmond
  9. Maak kerstbomen door snelle bewegingen te maken met de spuitzak
  10. Laat je bomen afkoelen en decoreren eventueel met hagelslag of cupcake decoratie
  11. Klop de boter tot het een bijna witte kleur heeft en voeg vervolgens beetje bij beetje de poedersuiker toe. Voeg ook een of twee eetlepels melk toe om het mengsel Losser te maken.
  12. Voeg eventueel amaretto of vanille likeur aan je botercrème toe (vanille of sinaasappel extract kan ook erg lekker zijn)
  13. Snijd je taart in twee rechte helften (een boven, een onder) en bedek het midden van de taart met de gezouten karamel
  14. Bedek je afgekoelde taart met de botercrème
  15. Decoreer je taart met je kerstbomen en eventueel bonbons of strooisel 
  16. Smullen maar!


Fijne feestdagen, allemaal! 

Advertenties

Blogmas #15 | Kerst in Londen

Hoi, mensen. We zijn inmiddels al over de helft van Blogmas. Pff, wat gaat dat snel. Aangezien ik meestal rond deze tijd van het jaar mijn tijd spendeer in Londen (Engeland + Kerst = match made in heaven), dacht ik dat een places to be lijstje wel leuk zou zijn. Dit jaar ga ik niet meer naar deze geweldige stad 😦 Maar de 29e ben ik wel te vinden in Antwerpen, woohoo!)

bron foto reuzenrad | bron foto kerstmarkt

  1. Winter Wonderland in Hyde Park

Winter Wonderland in Hyde Park is echt een magische plek. Dit “festival” ademt gewoon Kerst. Je vindt er een Kerstmarkt, schaatsbaan, heel veel lichtjes, lekker eten (poffertjes met nutella of warme appelmoes!), Kerstmuziek en attracties. Wanneer je Londen bezoekt rond deze tijd, mag Winter Wonderland niet van je to do lijstje ontbreken.

bron foto rode london eye | bron foto blauwe london eye

2. De Kerstmarkt naast de London Eye

De Kerstmarkt naast de London Eye is ook zeker de moeite waard. Ook hier vind je een schaatsbaan. Maar naast alle kraampjes en twinkelende lichtjes heb je ook een treintje en veel interactieve activiteiten (leuk voor de kinderen).

bron foto covent garden apple marketbron foto kerstboom covent garden

3. Covent Garden

Covent Garden is altijd een mooie plek om te bezoeken, maar met Kerst is het hier extra speciaal. De apple Market wordt prachtig versierd, er is muziek, entertainment, een mega Kerstboom en vaak staat Lego er met een schitterend kunstwerk. Zeker de moeite waard, dus!

bron foto hamleys voorkant | bron foto hamleys koningin lego

4. Hamleys

Hamleys (Regent Street) is de grootste speelgoedwinkel die ik ooit heb gezien. Vijf(!) verdiepingen vol met alles wat je maar kunt bedenken. Ken je die speelgoedwinkel uit Home Alone2? Daar deed mij Hamleys erg aan denken.

Na dit alles te hebben geschreven, heb ik last van heimwee 🙂 Nog een tip: koop Christmas Crackers. Ze zijn geweldig! (Volgens mij mag je ze niet meenemen in het vliegtuig, dus dat zou ik even checken).

Blogmas #11 | Sfeerimpressie Kerstmarkt Buitenpost

Dit weekend kun je heerlijk vertoeven op de vele Kerstmarkten die georganiseerd worden. Gisteren ben ik naar die in Buitenpost geweest. Zo gezellig!

Kerstmarkten vind ik geweldig. De sfeer die er hangt, de geur van versgebakken oliebollen, Kerstmuziek en mensen in veel te foute Kersttruien. Kon het maar elke dag Kerst zijn.

De markt in Buitenpost is niet bijzonder groot, maar wel heel sfeervol. Ik heb vooral veel ambacht gezien. Mensen die zelf Kerstkaarten maken, versieringen haken en breien, zelfgebakken brood en het blazen van glazen kralen.

Het leukste vond ik toch het ezeltje (niet te zien op de foto, want we waren bang dat hij zou schrikken van de flits).

Ben jij nog van plan een Kerstmarkt te bezoeken?

foto’s gemaakt door Timen Dijkstra 

Blogmas #9 | Melted Snowman Koekjes

Hoi, allemaal. Het is weekend en dag 9 van Blogmas. Vandaag laat ik jullie de bekende melted snowman koekjes zien. Het is best even een priegelwerkje, maar ze zijn echt heel leuk. Bovendien ook lekker 😀

Dit heb je nodig:

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op het aantal graden dat staat aangegeven op je mix (180C in mijn geval)
  2. Kneed de mix tot een glad deeg met de eidooiers en de boter
  3. Laat het deeg 15 minuten rusten in de koelkast
  4. Rol je deeg uit met een deegroller en maak ronde koekjes (ik gebruikte de bovenkant van een glas)
  5. Zet de koekjes circa 10 minuten in de oven
  6. Laat de koekjes afkoelen
  7. Maak met de witte icing een grote “plas” gesmolten sneeuw
  8. Zet hier je marshmallow bovenop als hoofd
  9. Vervolgens decoreer je het geheel met de schrijfstiften en regenboogfantasie
  10. Je koekjes zijn klaar!

Blogmas #8 | Kerstgadgets

Blogmas dag 8 is alweer aangebroken. Man, dat gaat snel. Vandaag deel ik met jullie een aantal leuke “Kerstgadgets”. Je weet wel, leuke kleine hebbedingetjes (cadeautjes) met een Kerst thema.

stempel set | catmas carols | create a xmas scene mok | krijtbord met verlichting | fortune cookie | hot chocolate gift set | mini kerstboom zwart | douchemuts rendier

Blogmas #4 | Favoriete Kerst Muziek

Vandaag is het 4 december en vier ik Sinterklaas 😀 Op deze vierde dag van Blogmas deel ik met jullie mijn favoriete Kerst tracks. Enjoy!

Oh Deer! It’s X-Mas (Rendiertaart)

Het is bijna zover: nog twee nachtjes slapen en het is Kerst! Die tijd van het jaar dat je even helemaal niet hoeft na te denken over die vervelende calorieën. Met andere woorden: tijd om te bakken 😀

Bakken is echt wel een hobby voor mij. Terwijl ik dit bericht online zet, ben ik stiekem ook Heel Holland Bakt aan het kijken. Vandaag maakte ik zelf een chocolade rendiertaart.

Benodigdheden voor de cake:

  • twee pakjes Dr. Oetker Wolkentaart (bij voorkeur de chocolade variant, maar ik kon alleen de vanille vinden, dus heb ik zelf cacao poeder toegevoegd).
  • 8 eieren
  • 400 ml slagroom
  • hoge springvorm
  • boter of olie  (om blik mee in te vetten)
  • kom
  • hand mixer of keukenmachine

Verwarm de oven voor op de juiste hitte (die van ons is elektrisch, dus ik heb hem op 160 Celcius gezet). Vet je springvorm in met een beetje boter of olie. Vervolgens mix je de slagroom met de eieren in een kom. Wanneer deze goed door elkaar zijn, voeg je beetje bij beetje de cakemix bij het mengsel. Klop het geheel tot een luchtig beslag. Giet je mengsel in de springvorm en zet deze in de oven. Mijn taart heeft een uur in de oven gezeten, maar het beste is om af en toe even te controleren. Je cake is klaar wanneer je er een satéprikker insteekt en deze er schoon uitkomt. Wanneer je cake gaar is, kun je hem af laten koelen.

Benodigdheden voor de botercrème:

  • 200 gram boter (verrassend, aangezien we botercrème maken. Op kamertemperatuur) 😛
  • 4 eetlepels melk
  • 450 gram poedersuiker (gezeefd)
  • cacaopoeder naar eigen smaak toevoegen
  • hand mixer of keukenmachine
  • kom
  • Spuitzak met een mondje

Klop je boter tot hij zijn gelige kleur een beetje aan het verliezen is en de boter een wittige kleur krijgt. Vervolgens voeg je de gezeefde poedersuiker er in een keer of drie aan toe. Niet te veel in een keer toevoegen, omdat je anders grote witte wolken krijgt. (Straks denken ze nog in Italië dat er een nieuwe Paus verkozen is…). Voeg de twee eetlepels melk toe en klop het mengsel tot een glad geheel. Vervolgens voeg je de cacaopoeder naar eigen smaak toe. (Ik heb zelf ongeveer zes eetlepels toegevoegd). Wanneer je mengsel er nu een beetje “droog” uitziet, kun je ervoor kiezen nog twee eetlepels melk er doorheen te mengen. Ta daa, je botercrème is klaar. Mijn recept komt van YouTube, klik hier voor meer tips over het maken van de lekkerste botercrème.

Benodigdheden voor de vulling:

  • gezouten karamelsaus (ik bestelde die van mij online, maar op internet staan ook veel goede recepten)
  • chocolade kiezelstenen (Zuivelhoeve)

Wanneer je cake is afgekoeld, kun je hem door midden snijden. Wanneer je cake erg hoog is geworden met een bolling erop, net als die van mij, kun je er voor kiezen een stuk van de bovenste helft te snijden. Zo krijg je een mooie rechte taart. Pak de bovenste helft van je cake en zet deze even apart. Smeer nu het middelste gedeelte, de bovenkant van de onderste helft dus, in met de karamelsaus. (Dit is natuurlijk mijn smaak, maar je zou ook kunnen kiezen voor slagroom en/of fruit of nutella. Wees creatief). Besprenkel vervolgens met chocoladekiezels (die van mij komen van de Zuivelhoeve) voor een extra textuur in je taart. (Houdt twee steentjes apart voor de ogen later). Plaats vervolgens de bovenste helft van je taart terug op de onderkant.

Wanneer je taart weer een geheel vormt, is het tijd om deze in te smeren met de botercrème. Hier zijn verschillende technieken voor. Ik heb de bovenkant gespoten met de spuitzak. Zo lijkt het net alsof je rendier haar heeft. De zijkanten heb ik met een mes gedaan.

Benodigdheden voor het gewei, de ogen en de neus:

  • Een reep witte chocolade
  • Een grote reep pure chocolade (of twee kleine repen)
  • Bakpapier
  • Pen
  • Kom
  • Pan
  • Geduld

Smelt de pure chocolade au bain marie. (Dit houdt in dat je de chocolade smelt in een kom boven een pan met heet water, Let op: de kom mag het water NIET raken). Teken vervolgens op je bakpapier twee geweien. Wanneer je chocolade gesmolten is, kleur je als het ware met een lepel en chocolade je gewei in. Probeer je gewei zo dik mogelijk te maken, die van mij zijn uiteindelijk door midden gebroken, omdat ik niet genoeg laagjes heb gemaakt. Met de overgebleven chocolade vorm je een rondje, voor de neus. (Je zou natuurlijk ook met rode marsepein of fondant een Rudolph neus kunnen maken).

Smelt nu je witte chocolade op dezelfde manier. Maak twee rondjes van de witte chocolade op je bakpapier. Dit zijn je ogen. Met de twee overgehouden chocoladekiezels maak je de pupillen.

Laat je geweien, ogen en neus stollen.

We zijn er bijna. Pak de taart en zet hem op een mooi plateau (of in mijn geval, een glasplaat). Plak voorzichtig je ogen en neus op de voorkant van je taart. Zet vervolgens je gewei (ook weer uiterst voorzichtig) in het midden van je taart.

Ziezo, een super schattige rendiertaart die (hopelijk) verrukkelijk smaakt!

Ik ben heel benieuwd naar jouw creaties. Stuur alsjeblieft foto’s naar mijn twitter (@WilIkdeBlog) of via FacebookFijne feestdagen allemaal xx