Tagarchief: Chocola

Oh Deer! It’s X-Mas (Rendiertaart)

Het is bijna zover: nog twee nachtjes slapen en het is Kerst! Die tijd van het jaar dat je even helemaal niet hoeft na te denken over die vervelende calorie√ęn. Met andere woorden: tijd om te bakken ūüėÄ

Bakken is echt wel een hobby voor mij. Terwijl ik dit bericht online zet, ben ik stiekem ook Heel Holland Bakt aan het kijken. Vandaag maakte ik zelf een chocolade rendiertaart.

Benodigdheden voor de cake:

  • twee pakjes Dr. Oetker Wolkentaart (bij voorkeur de chocolade variant, maar ik kon alleen de vanille vinden, dus heb ik zelf cacao poeder toegevoegd).
  • 8 eieren
  • 400 ml slagroom
  • hoge springvorm
  • boter of olie ¬†(om blik mee in te vetten)
  • kom
  • hand mixer of keukenmachine

Verwarm de oven voor op de juiste hitte (die van ons is elektrisch, dus ik heb hem op 160 Celcius gezet). Vet je springvorm in met een beetje boter of olie. Vervolgens mix je de slagroom met de eieren in een kom. Wanneer deze goed door elkaar zijn, voeg je beetje bij beetje de cakemix bij het mengsel. Klop het geheel tot een luchtig beslag. Giet je mengsel in de springvorm en zet deze in de oven. Mijn taart heeft een uur in de oven gezeten, maar het beste is om af en toe even te controleren. Je cake is klaar wanneer je er een satéprikker insteekt en deze er schoon uitkomt. Wanneer je cake gaar is, kun je hem af laten koelen.

Benodigdheden voor de botercrème:

  • 200 gram boter (verrassend, aangezien we botercr√®me maken. Op kamertemperatuur) ūüėõ
  • 4 eetlepels melk
  • 450 gram poedersuiker (gezeefd)
  • cacaopoeder naar eigen smaak toevoegen
  • hand mixer of keukenmachine
  • kom
  • Spuitzak met een mondje

Klop je boter tot hij zijn gelige kleur een beetje aan het verliezen is en de boter een wittige kleur krijgt. Vervolgens voeg je de gezeefde poedersuiker er in een keer of drie aan toe. Niet te veel in een keer toevoegen, omdat je anders grote witte wolken krijgt. (Straks denken ze nog in Itali√ę dat er een nieuwe Paus verkozen is‚Ķ). Voeg de twee eetlepels melk toe en klop het mengsel tot een glad geheel. Vervolgens voeg je de cacaopoeder naar eigen smaak toe. (Ik heb zelf ongeveer zes eetlepels toegevoegd). Wanneer je mengsel er nu een beetje “droog” uitziet, kun je ervoor kiezen nog twee eetlepels melk er doorheen te mengen. Ta daa, je botercr√®me is klaar. Mijn recept komt van YouTube, klik hier voor meer tips over het maken van de lekkerste botercr√®me.

Benodigdheden voor de vulling:

  • gezouten karamelsaus (ik bestelde die van mij online, maar op internet staan ook veel goede recepten)
  • chocolade kiezelstenen (Zuivelhoeve)

Wanneer je cake is afgekoeld, kun je hem door midden snijden. Wanneer je cake erg hoog is geworden met een bolling erop, net als die van mij, kun je er voor kiezen een stuk van de bovenste helft te snijden. Zo krijg je een mooie rechte taart. Pak de bovenste helft van je cake en zet deze even apart. Smeer nu het middelste gedeelte, de bovenkant van de onderste helft dus, in met de karamelsaus. (Dit is natuurlijk mijn smaak, maar je zou ook kunnen kiezen voor slagroom en/of fruit of nutella. Wees creatief). Besprenkel vervolgens met chocoladekiezels (die van mij komen van de Zuivelhoeve) voor een extra textuur in je taart. (Houdt twee steentjes apart voor de ogen later). Plaats vervolgens de bovenste helft van je taart terug op de onderkant.

Wanneer je taart weer een geheel vormt, is het tijd om deze in te smeren met de botercrème. Hier zijn verschillende technieken voor. Ik heb de bovenkant gespoten met de spuitzak. Zo lijkt het net alsof je rendier haar heeft. De zijkanten heb ik met een mes gedaan.

Benodigdheden voor het gewei, de ogen en de neus:

  • Een reep witte chocolade
  • Een grote reep pure chocolade (of twee kleine repen)
  • Bakpapier
  • Pen
  • Kom
  • Pan
  • Geduld

Smelt de pure chocolade au bain marie. (Dit houdt in dat je de chocolade smelt in een kom boven een pan met heet water, Let op: de kom mag het water NIET raken). Teken vervolgens op je bakpapier twee geweien. Wanneer je chocolade gesmolten is, kleur je als het ware met een lepel en chocolade je gewei in. Probeer je gewei zo dik mogelijk te maken, die van mij zijn uiteindelijk door midden gebroken, omdat ik niet genoeg laagjes heb gemaakt. Met de overgebleven chocolade vorm je een rondje, voor de neus. (Je zou natuurlijk ook met rode marsepein of fondant een Rudolph neus kunnen maken).

Smelt nu je witte chocolade op dezelfde manier. Maak twee rondjes van de witte chocolade op je bakpapier. Dit zijn je ogen. Met de twee overgehouden chocoladekiezels maak je de pupillen.

Laat je geweien, ogen en neus stollen.

We zijn er bijna. Pak de taart en zet hem op een mooi plateau (of in mijn geval, een glasplaat). Plak voorzichtig je ogen en neus op de voorkant van je taart. Zet vervolgens je gewei (ook weer uiterst voorzichtig) in het midden van je taart.

Ziezo, een super schattige rendiertaart die (hopelijk) verrukkelijk smaakt!

Ik ben heel benieuwd naar jouw creaties. Stuur alsjeblieft foto’s naar mijn twitter (@WilIkdeBlog) of via Facebook.¬†Fijne feestdagen allemaal xx

 

 

Advertenties

Van Kaars tot… Mmmmm!

IMG_0402

Bij¬†vankaarstotservet.nl¬†heb je heel veel keuze uit kaarsen (en andere dingen, alles van kaarsen tot servetten eigenlijk… flauw). Iedereen die mij een beetje kent, weet natuurlijk dat ik gek ben op geurkaarsen, vooral in de winter. Daarom heb ik dit Bolsius pakketje samen gesteld op hun website. Wat is er nu lekkerder dan met een goed boek je opkrullen in een dekentje, kopje warme chocola erbij, haardvuurtje en natuurlijk zo’n lekkere geurkaars. Dat wordt genieten geblazen! (Niet uitblazen)

IMG_0407

Deze Cappuccino kaars in glas ruikt heerlijk en is een aanrader voor elke koffie freak. De geur is niet te sterk aanwezig, wat ik echt een voordeel vind, en het glas kun je als de kaars op is weer gebruiken voor iets anders.

IMG_0409

Natuurlijk ben ik wel bekend met de Scentchips, maar sinds kort heeft Bolsius nu haar eigen set Geurchips. Ik heb gekozen voor de geur Winterdream. Hoewel de natuur nog zijn twijfels heeft, brengen deze chips toch echt wel het wintergevoel in je huiskamer. Deze geur is warm en kruidig en precies wat je nodig hebt voor je perfecte winteravondje!

IMG_0411

Wat is het toch met winter en appels? Ik blijf ze maar combineren. Deze geurstokjes/diffuser in de geur Green Apple ruikt lekker fris en geeft je een boost. Pas wel op, als je niet van hele sterke geuren houdt, is dit niet een optie voor jou. Ben je wel gek op de geur van groene appels? Misschien kun je dan beter een geurkaars proberen.

IMG_0405

De Bolsius maxilichten met de geur Sugar & Spice zijn toch echt wel mijn favoriet. De kaarsen ruiken subtiel, sommige kaarsen zijn echt te zoet en aanwezig, maar deze is precies goed! De geur doet mij denken aan een bakkerij. Heerlijk gewoon. Deze is echt een aanrader!

Wat brengt jou in winterse sferen? Of ben je meer van de zomerse geurtjes?